Во всех органических соединениях С проявляет валентность, равную 4. Это связано со строением атома углерода. 6С 1s² 2s²2p² В нормальном состоянии

2

↑↓

↑

↓

1

↑↓

p

s

А в возбужденном

2

↑

↓

↑

↓

1

↑↓

p

s

Четыре валентные электрона и определяют такую валентность

Изомеризация – химические реакции, в результате которых происходит изменение взаимного расположения атомов в молекуле, места кратных связей и их кратности; могут осуществляться с сохранением атомного состава молекулы (изомеризация) или с его изменением.

Алканы нормального строения под влиянием катализаторов и при нагревании способны превращаться в разветвленные алканы без изменения состава молекул, т.е. вступать в реакции изомеpизации. В этих pеакциях участвуют алканы, молекулы которых содержат не менее 4-х углеродных атомов. Например, изомеризация н-пентана в изопентан (2-метилбутан) происходит при 100°С в присутствии катализатора хлорида алюминия.

Исходное вещество и продукт реакции изомеризации имеют одинаковые молекулярные формулы и являются структурными изомерами (изомерия углеродного скелета).

Полимеризация – процесс получения высокомолекулярных соединений, при котором молекула полимера (макромолекула) образуется путем последовательно присоединения молекул низкомолекулярного вещества (мономера) к активному центру, находящемуся на конце растущей цепи.

муравьиный кислота изомеризация крахмал целлюлоза

Дано

m(CH₃CHO) = 132

Решение

Ответ

V(C₂H₂) = 67,2 л

Найти

V(C₂H₂)-?

46

Дано

m(C₆H₅NO₂) = 226 г

Решение

Ответ

m(C₆H₆) = 156 г

Найти

m(C₆H₆)-?

Дано

m(C₆H₅OH)=188г

Решение

Ответ

m(C₆H₂OHBr₃) = 662 г

Найти

m(C₆H₂OHBr₃)-?

Муравьиная кислота проявляет свойства альдегида и кислоты, т.к. содержит как карбоксильную группу (обведена синим цветом), так и альдегидную (обведена красным)

Муравьиная кислота - хороший восстановитель

HCOOH + [Ag(NH₃)₂]OH → Ag + CO₂ + H₂O - реакция серебряного зеркала

HCOOH + HgCl₂ → Hg + CO₂ + 2HCl

При нагревании с концентрированной серной кислотой муравьиная кислота дегидратируется с образованием СО

Муравьиная кислота образует ортоэфиры - сложные эфиры нестабильной ортоформы кислоты

Этиловый эфир ортрумуравьиной кислоты называется ортомуравьиный эфир

Получают ортомуравьиный эфир кипячением этилата натрия с хлороформом по реакции:

Крахмал и целлюлоза – полимеры, мономером которых является глюкоза. Целлюлоза – полисахарид, которому отвечает брутто-формула (C₆H₁₀O₅)_n. Молекулы целлюлозы отличаются от крахмала, имеющего такую же брутто-формулу, более высокой степенью полимеризации. Последняя у целлюлозы составляет 2500-3000 и иногда доходит даже до 4000, тогда как у крахмала она находится в пределах 600-900.

Кроме того, целлюлоза построена из звеньев β-глюкозы, а крахмал – из α-глюкозы.

Правда, различие в свойствах целлюлозы и крахмала вызвано не только различием в строении звеньев, из которых они состоят. Молекулы целлюлозы, в отличие от крахмала, не имеют разветвлений, то есть они построены более упорядочение. Обычно цепи молекул целлюлозы располагаются параллельно друг другу и образуют между собой связи за счет так называемых водородных мостиков.

Гидролиз крахмала

86 а)

б)