Вопросов с тем, что такое кулинария, возникать не должно. И правда ведь, каждый знает, что это за деятельность, кто ею занимается и зачем. Но не все так просто, кулинарию также можно рассматривать в контексте научной дисциплины, а точнее образовательного предмета. Что она изучает? Да, звучит не совсем привычно, но все же, кулинария подразумевает овладение знаниями в области пищевых технологий, ингредиентов, приготовления пищи, новинок в этой области. Кто бы мог подумать, но обработка и приготовления продуктов питания имеет немало научное подспорье, здесь и физика, и химия. Студенты, которые изучают кулинарию в заведениях определенной направленности, владеют немалым комплексом знаний:

Как видим, наука кулинария предусматривает освоение студентами большого количества направлений, и не нужно думать, что это исключительно женская специализация. Зайдите в любой престижный ресторан, шеф-повар там точно будет мужчина.

Данный раздел содержит большое количество готовых самостоятельных работ, рефератов и курсовых работ.