Система «Iiko» автоматизации ресторанного бизнеса.

Ранее от программного обеспечения в ресторанном бизнесе требовались лишь автоматизация ввода и обработки заказов, складская система. Сегодня ресторатору уже необходимо решение, позволяющее собрать и удерживать команду, заинтересованную в работе и не нуждающуюся в постоянном присмотре. Нужна система, удовлетворяющая условиям:

• Поддержка высокого качества работы кухни и скорости подачи блюд.

• Привлечение новых клиентов.

• Максимальное снижение уровня злоупотреблений.

• Оптимизация закупки и выстраивание эффективной системы взаимодействия с поставщиками.

• Обеспечение своевременной, достоверной и полной информацией о бизнесе.

• Предоставление готовых отчетов для акционеров в режиме реального времени.

Всем этим требованиям удовлетворяет отечественная система автоматизации ресторанного бизнеса «Iiko» (айко). В отличие от других отечественных систем, «Iiko» полностью управляет всеми процессами в ресторане: автоматизирует продажи и склад; ежеминутно контролирует персонал и поставщиков; проверяет аппаратуру; привлекает новых и удерживает старых клиентов (рис.1).

Рис.1. Преимущества системы «Iiko»

Для автоматизации бизнеса ресторану не придется покупать несколько программных продуктов. «Iiko» обеспечит всю вертикаль управления: от отдельного заведения до крупной ресторанной сети; от продаж и склада до управления финансами, персоналом и видеонаблюдением. Появятся возможности повышения управляемости, прозрачности и масштабируемости бизнеса. Система имеет модульный принцип, что позволяет ресторану приобрести модули поэтапно по мере развития бизнеса и не производить больших финансовых вложений на IT-технологию (рис. 2). Рассмотрим отдельные модули системы «Iiko».

Модуль «Финансовый управленческий учет». Система владеет простым и удобным финансовым модулем. Формирует полную управленческую отчетность, отчет о прибылях и убытках в стандарте МСФО. Позволяет управлять ежедневной выручкой и снижением издержек в ресторане в режиме реального времени.

Рис. 2. Модули системы «Iiko»

Модуль управления персоналом, расчета зарплаты и программы мотивации. Информативная и прозрачная для руководителя система «Iiko» позволяет эффективно управлять персоналом, используя встроенные тренинги и аттестации, автоматический мониторинг действий персонала и гибкий мотивационный блок. На основе данных ежедневной выручки «Iiko» позволяет поощрять лучших и вовремя отказаться от худших сотрудников.

Видеонаблюдение, связанное с событиями в системе. Модуль позволяет сделать бизнес управляемым. Каждое событие в системе интегрировано с соответствующим фрагментом видеозаписи, доступным руководителю. Это позволяющее контролировать все происходящее в ресторане из любой точки и в любой момент времени.

Удобство интерфейса и высокая скорость обработки данных. Система имеет удобный интерфейс и скорость обработки данных. Используя экраны даже начинающий официант тратит в среднем в полтора раза меньше времени на ввод и обработку заказа, а гость получает блюда вовремя и точно. Это позволяет привлекать новых и удерживать старых клиентов.

Управление ресторанными сетями. Инновационный инструментарий системы iiko для управления сетями ресторанов и производственно-распределительными комплексами - это различные версии техкарт для разных ресторанов, сбор информации о продажах, сотрудниках и гостях, автоматическое обновление меню, консолидация заказов и централизованное управление производством и складом, а также многое другое.

Какие преимуществадает система «Iiiko»?.

1. «Iiko» помогает зарабатывать больше денег из-за:

• Быстрого и точного обслуживания клиентов благодаря удобному вводу и обработке заказов.

• Прозрачного управленческого и финансового учета, отчетности для акционеров.

• Управления реальной кассовой книгой и планом счетов МСФО.

• Статистических данных для управления маркетингом.

• Управления банкетами, предоплатой, предварительными заказами на кухню.

• Единой политики управления ресторанными сетями.

2. «Iiko» помогает Вам экономить из-за:

• Полного контроля благодаря видеонаблюдению, интегрированному со всеми событиями и действиями персонала, что понижает уровень злоупотреблений и хищений.

• Уникального по удобству интерфейса инвентаризации на складах.

• Удобной технологической карты и анализа себестоимости блюд.

• Оптимизации работы с поставщиками.

3. «Iiko» способствует привлечению гостей:

• Мощная система управления гостевыми картами в ресторанных сетях.

• Интегрированная система предварительного резервирования столов.

• Интеллектуальная система управления музыкой в ресторане.

4. «Iiko» вместе с Вами воспитывает и удерживает лучший персонал:

• Мотивационная программа и персональный отчет для каждого сотрудника.

• Система учета рабочего времени, интегрированная с расчетом зарплаты.

• Удаленное управление расписанием персонала.

• Автоматическое начисление премий и штрафов.

• Расчет зарплаты с учетом почасовой оплаты и процентов с продаж.

Система «Iiko» отличается удобством и простотой в ипользовании:

• Менее 30 минут на установку системы в среднем ресторане.

• Официанты осваивают систему за 15 минут.

• Встроенный мастер настройки ресторана.

• Возможность работать с отрицательными остатками на складе.

• При изменении техкарты задним числом складские остатки мгновенно пересчитываются, а также сохраняется вся история изменения техкарт.

• Импорт-экспорт данных в R-Keeper, StoreHouse и 1С.

«Iiko» обеспечивает надежность системы и безопасность данных:

• Гибкая система управления правами доступа и разрешенными операциями.

• Отсутствие сбоев в работе при обрыве связи или выходе принтеров из строя.

• Надежное шифрование данных.

«Iiko» позволяет управлять рестораном на расстоянии:

• Удаленный доступ к любым разрешенным функциям.

• Удаленное видеонаблюдение из любой точки мира.

• Возможность подключения к любой камере в ресторане.

• Удаленное управление ресторанными сетями.

Комплекс решении «Iiko» для ресторанов. Для ресторанов предусмотрена система «IikoRMS» («Iiko» Restaurant Management System - система управления рестораном «Iiko»). Она предназначена для комплексного управления всеми бизнес-процессами ресторана (рис.2) и позволяет быстро и качественно обслуживать посетителей, снижая издержки и увеличивая рентабельность Вашего бизнеса. Состоит из следующих функциональных модулей:

• «IikoResto» - обслуживание в зале и на кухне.

• «Iiko Operations&Finance» - управление финансами и складом.

• «IikoPersonnel» - управление персоналом ресторана.

• «IikoVideoSecurity» - видеонаблюдение и ошибки, злоупотребления персонала.

Специализированные решения в рамках «IikoRMS».

«IikoRMS FastFood» - для заведений без официантского обслуживания. Специализированный интерфейс ввода и обработки заказов позволяет повысить эффективность работы столовых и ресторанов «FastFood».

«IikoRMS Light» - для небольших заведений. Обладает полной функциональностью «IikoRMS», но ограничено по количеству рабочих мест и не может быть объединено в сетевой проект «IikoChain».

«IikoChain» - для управления ресторанными сетями. Позволяет управлять организационной структурой, состоящей из центрального офиса, производственно-распределительных комплексов и отдельных ресторанов или кафе.

«IikoCRM» - для управления лояльностью гостей.

5