Биологические катализаторы

(урок в 9 классе).

Тема урока: Биологические катализаторы.

Цели урока:

1. Сформировать знания о ферментах , их роли в клетке.

2. Активизировать знания о катализе, катализаторах из курса химии.

Оборудование: 3% - раствор перекиси водорода, кусочки сырого и вареного картофеля и мяса, пробирки.

Тип урока: комбинированный.

Ход урока:

1. Организационный момент.

Объявление темы и целей занятия.

2. Проверка знаний.

Решение биологических задач.

Задача № 1.

АТФ – постоянный источник энергии для клетки. Его роль можно сравнить с ролью аккумулятора. Объясните, в чем заключается это сходство.

Задача № 2.

АТФ синтезируется в митохондриях и хлоропластах. Объясните, в чем сходство и различие процессов, приводящих к синтезу молекул в органоидах.

Задача № 3.

Дано: Т = 880 – 22%.

Найти: 1) А, Г, Ц всего и в %;

2) длину ДНК.

Решение:

(А+Т)+(Г +Ц) = 100%.

А=Т=880 – 22%.

Г+Ц = 100% - (А+Т)

Г+Ц=100% - 44% = 56%.

Г=Ц= 28%.

Находим общее количество нуклеотидов.

880 – 22%

Х – 100%

Х = 4000 штук

Г+Ц= 4000 – (880+880)= 2240.

Г=Ц= 1120 штук.

Находим длину ДНК.

4000:2∙0,34 нм = 680 нм.

Ответ: а)А=880 – 22%

Г+Ц= 1120 – 28%

б) 680 нм.

3. Изучение нового материала.

Проблемный вопрос: Какие вещества называются катализаторами и какова их роль в химических реакциях.

1. Катализ (рассказ с элементами беседы).

Катализ – явление ускорения реакции без изменения её общего результата (стр. 35).

2. Катализаторы – вещества, изменяющие скорость химической реакции, но не входящие в состав продуктов реакции.

Ферменты – биологические катализаторы.

Фермент каталаза имеется в каждой растительной и животной клетке. Он расщепляет Н₂О_2, которая образуется в клетках в результате окислительно-восстановительных реакций. С появлением молекул воды и кислорода:

2Н₂О₂ → О₂ ↑ + 2 Н₂О

Каталаза

За 1 секунду 1 молекула каталазы расщепляет 200000 молекул Н ₂О ₂

Н ₂О ₂ – ядовитое вещество, и чтобы не произошло самоотравления клетки и организма в целом, каталаза расщепляет её.

Лабораторная работа (оформление работы в тетради в виде таблицы).

Объект

Явления, наблюдаемые

при действии пероксида водорода

Объяснение наблюдений

1.Сырой картофель

2.Вареный картофель

3.Сырое мясо

4.Вареное мясо

Вывод: в пробирках с кусочками вареного картофеля и мяса не наблюдалось расщепления Н ₂О ₂ , потому что при варке картофеля произошла денатурация белка-фермента каталазы, нарушалась третичная и , очевидно, вторичная структура молекулы, что и привело к разрушению активного центра фермента.

3. Строение и механизм действия ферментов (самостоятельная работа с текстом учебника на стр. 36).

Беседа:

• Что может входить в состав кофермента?

• Что такое активный центр?

• Почему ферменты обладают избирательным действием?

4. Значение ферментов (рассказ учителя).

4. Закрепление изученного материала.

- Ферменты активны лишь при определенной температуре. Объясните, почему?

- Как вы понимаете выражение: «Все ферменты – белки, но все белки - ферменты»?

5. Домашнее задание: § 1.8, вопросы на стр.37.