Практическая работа

Тема: «Качественные реакции кислородсодержащих органических соединений»

Цели:

1. обучающая: закрепить знания о кислородсодержащих органических соединениях, о взаимном влиянии атомов в молекулах; проконтролировать степень усвоения основных знаний, сформированных на предыдущих уроках;

2. воспитательная: содействовать в ходе урока формированию мировоззренческих понятий о познаваемости мира и природы, воспитание бережного отношения к лабораторному оборудованию, соблюдение санитарно-гигиенических норм при работе с химическими реактивами, правил по технике безопасности при работе с нагревательными приборами;

3. развивающая: продолжить формирование понятия «качественные реакции», развивать умения выделять главное, сравнивать, обобщать и формулировать выводы.

Оборудование

Реактивы: этиловый спирт, глицерин, фенол, уксусный альдегид;

сульфат меди (CuSO₄), гидроксид натрия (NaOH),

хлорид железа (FeCl₃), металлический натрий (Na);

Приборы: спиртовка, пробиркодержатель, спички, набор пробирок,

нож для резки металлов, фильтровальная бумага.

Ход работы

1. Повторение правил по технике безопасности при работе с щелочами, спиртами, фенолом.

2. Инструктаж учителя

Учитель выдает инструктивные карты, дает пояснения к ним.

3. Создание проблемной ситуации.

На доске карточки с формулами исследуемых веществ.

Учитель ставит задачу: выяснить, как строение вещества отражается на его свойствах.

4. Подготовка к выполнению практической работы:

- составление таблицы в тетрадях для практических работ;

- ознакомление с реактивами, выставленными на столе.

5. Выполнение практической работы

Опыт №1 – демонстрационный эксперимент

Этанол – одноатомный спирт.

Взаимодействие этанола с натрием

а) C₂H₅OH + 2Na  C₂H₅ONa + H₂|

Наблюдения: 1. выделение пузырьков газа,

2. проверка газа зажженной спичкой (глухой хлопок, что

доказывает наличие водорода)

Вывод: натрий вытесняет водород из гидроксильной группы и образуется этилат натрия.

Опыт № 2 – индивидуальная работа с реактивами

Глицерин – многоатомный спирт

Качественная реакция на глицерин

Взаимодействие глицерина со свежеосажденным гидроксидом меди (II): C₃H₈O₃ + Cu(OH)₂  сине-фиолетовый цвет

Опыт № 3 – индивидуальная работа с реактивами

Качественная реакция на фенол

Взаимодействие с хлоридом железа:

3C₆H₅OH + FeCl₃  (C₆H₅O)₃Fe + 3HCl

темно-фиолетовый цвет

Опыт № 4 – демонстрационный эксперимент, выполняемый учащимся

Качественная реакция на альдегиды

Взаимодействие этаналя со свежеосажденным гидроксидом меди (II) при нагревании t t

СН₃СОН + Cu(OH)₂  синий цвет  желтый цвет  красный цвет

По ходу выполнения практической работы на доске отражаются результаты экспериментов:

C₂H₅OH СН₂ – OH OH

| | CH₃ – C = O

CH – OH |

| H

CH₂ – OH

Наблюдения:

Н₂| сине-фиолетовый темно-синий синийжелтый

цвет цвет красный

Вопрос: почему одна и та же функциональная группа проявляет себя

по-разному?

VI. Подведение итогов

Все исследованные кислородсодержащие органические вещества имеют в своем составе гидроксогруппу, которая проявляет себя по-разному, в зависимости от того, с каким углеводородным радикалом она связана, т.е. мы наглядно наблюдали взаимное влияние атомов в молекуле друг на друга.

VII. Оформление отчета

Обучающиеся самостоятельно вносят записи в таблицу и составляют уравнения соответствующих реакций.

Образец оформления отчета о практической работе

Ход работы

Наблюдения

Уравнения реакций

Выводы

Опыт №1

Качественная реакция на одноатомный спирт

C₂H₅OH +Na

Выделяется газ, который сгорает с глухим хлопком

C₂H₅OH + 2Na  C₂H₅ONa+H₂|

Выделение водорода доказывает, что исследуемое вещество является спиртом

Опыт №2

Качественная реакция на многоатомный спирт-глицерин

C₃H₈O₃+Cu(OH)₂

Голубой осадок растворяется, цвет изменяется в сине-фиолетовый

СН₂-OH СН₂-O

| | Cu

CH –OH + Cu(OH)₂  CH –O + 2H₂O

| |

CH₂-OH CH₂-OH

Образование раствора глицерата меди сине-фиолетового цвета доказывает, что исследуемое вещество -многоатомный спирт

Опыт №3

Качественная реакция на фенол

C₆H₅OH + FeCl₃

Коричневый цвет изменяется в темно-синий

3C₆H₅OH + FeCl₃(C₆H₅O)₃Fe + 3HCl

Образование фенолята железа темно-синего цвета доказывает, что исследуемое вещество - фенол

Опыт №4

Качественная реакция на альдегиды

СН₃СОН + Cu(OH)₂ + t⁰

Голубой осадок изменяется в желтый, а затем в красный

СН₃СОН+2Cu(OH)₂СН₃СОOН+Cu₂O+2H₂O

Характерное изменение окраски доказывает наличие альдегидной группы в исследуемом веществе

Инструктивная карточка

Ход работы

Наблюдения

Уравнения реакций

Выводы

Что взяли

Что прилили

Опыт №1

Качественная реакция на одноатомный спирт

C₂H₅OH

Na

Опыт №2

Качественная реакция на многоатомный спирт-глицерин

C₃H₈O₃

Cu(OH)₂

Опыт №3

Качественная реакция на фенол

C₆H₅OH

FeCl₃

Опыт №4

Качественная реакция на альдегиды

СН₃СОН

Cu(OH)₂ + t⁰