Технологическая карта занятия внеурочной деятельности по курсу

«Здоровый ребенок-успешный ребенок»

Учитель:

Семенова Татьяна Ильинична

Школа

ГБОУ СОШ с.Черный Ключ

Класс:

3

Предметная область:

внеурочная деятельность

Тема

Это удивительное молоко

Цель

Познакомить детей со свойствами молока, раскрыть значение молочных продуктов в жизни младшего школьника, его пищевых веществах, энергетической ценности и пользе, которую оно приносит

Тип урока

Урок-исследование

Учебные задачи, направленные на достижение личностных результатов

- формировать мотивацию к обучению и целенаправленной познавательной деятельности;

- формировать уважительное отношение к иному мнению, к иной точке зрения

Учебные задачи, направленные на достижение метапредметных результатов обучения

Познавательные:

- формировать умение извлекать информацию из всех источников;

- выявлять сущность, особенности объектов;

- обобщать и классифицировать по признакам.

Регулятивные:

- формировать умения прогнозировать предстоящую работу (составлять план);

- развивать умение высказывать своё предположение на основе работы с материалом занятия;

- формировать умение осуществлять познавательную и коммуникативную рефлексию.

Коммуникативные:

- развивать умение слушать и понимать других;

- оформлять свои мысли в устной форме.

Учебные задачи, направленные на достижение предметных результатов обучения

- Заложить основы знаний о здоровом питании: рассказать о витаминной ценности молока, влияние его на состояние здоровья.

-Пополнить знания о разнообразности молочных продуктов.

Основные понятия и термины

молоко и молочные продукты, белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины

Межпредметные связи

литературное чтение, окружающий мир

Оборудование

• основное: толковый словарь, стакан с водой, молоко, простокваша, творог, сметана, йогурт, листы «Состав молока», маски молочных продуктов;

• дополнительное: ПК учителя, мультимедийное оборудование, экран.

Организация учебного пространства

работа с классом, в группах, индивидуальная

Образовательные ресурсы:

http://www.openclass.ru/node/185165

http://kollegi.kz/publ/41-1-0-4621

http://www.shkola.net.ua/view.php?doc=10102007224303

http://festival.1september.ru/articles/416519/

Сценарий занятия «Это удивительное молоко»

Ход занятия

I. Мотивационная (вводная) часть.

1. – Здравствуйте, ребята! Что обозначает слово «здравствуйте»? Правильно, это пожелание здоровья. слайд 2 Недаром русская народная поговорка говорит: «Здороваться не будешь, здоровья не получишь!» Давайте поприветствуем наших гостей и пожелаем им здоровья. (Повернулись и сказали « здравствуйте»).

II. Создание проблемной ситуации.

Малыш слайд 3 Я сегодня ел омлет, булочку с вареньем,

Конфеты ел и сушки,

Кофе пил с печеньем.

Съел потом я сыр с колбаской.

Сделал с ними бутерброд.

А теперь, друзья, не знаю,

Почему болит живот?

- Ребята, почему же у малыша так разболелся живот? ( он ел всухомятку, неправильный режим питания, приём острой и жирной пищи, намесил всё подряд)

-Как вы думаете, о чём мы сегодня будем говорить на занятии? (ответы детей)

-Пословица гласит « Дерево держится своими корнями, а человек – пищей». слайд 4

- Объясните эту пословицу.

(Если человек долго не ест, его организм начинает расходовать вещества, которые в виде запасов находятся в теле. Человек худеет. Без пищи он может прожить около месяца. Без воды 3-4 суток.)

Какой вывод мы можем сделать? (Человеку необходимо питаться )

-А для чего нужна человеку пища?(ответы детей)

Ученица. Учить уроки, чтоб на «пять»,

И спортом заниматься,

Чтоб мозг и мышцы укреплять,

Нам надо правильно питаться.

2. Еда – источник жизни, а это значит, что в продуктах питания содержатся вещества, необходимые для чёткой работы организма. Вспомним, что это за вещества? слайд 5

БЕЛКИ – источник роста

УГЛЕВОДЫ – источник энергии

МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА- обеспечивают нормальную жизнедеятельность и развитие организма.

ЖИРЫ – защищают организм, помогают сохранить тепло.

ВИТАМИНЫ- необходимы для нашего роста, жизнеспособности и общего самочувствия.

ВЫВОД:

Ученица: Каждое из этих веществ является как бы кирпичиком в фундаменте нашего организма, следовательно, в организм должны поступать все эти элементы, чтобы организм был крепким.

III. Открытие новых знаний

1. А о каком источнике веществ, необходимых человеческому организму, сегодня пойдёт речь, узнаете, отгадав загадку.

Оно течет – но не вода.

Оно, как снег, бело всегда.

На вкус узнать его легко

Ведь это в крынке….. слайд 6

-А что означает слово молоко? (работа в группах: дети находят в словаре лексическое значение слова «молоко»)

-Испокон века люди высоко ценили целебные свойства молока. Они называли его «соком жизни», «эликсиром жизни».

2. Молоко издавна ценилось на Руси. А сколько пословиц и поговорок рассказывает о пользе молока. (дети зачитывают пословицы о молоке)

Молоко коровье – кушай на здоровье.

Корова на двор – молоко на стол.

Корова в тепле – молоко на столе.

-Ребята, как вы думаете: а сколько стаканов молока дает корова за день?

-А сколько ваши мамы надаивают молока? (10 литров, в 1 литре-5 стаканов, а в 10 литрах-50 стаканов….)

Во-первых, зависит от породы и возраста коровы.   Ещё зависит от времени года. Летом - больше. ( За день корова дает 100-160 стаканов молока.)

- Пожалуй, самая удивительная пища в мире это та, которой животное кормит своих детенышей, - молоко. Молоко превращает беспомощного львенка в мощного зверя. Огромный кит, как и крошечная морская свинка, вскормлен молоком. Ребенок,  появившись   на свет, питается только молоком. Материнское грудное молоко – это единственная идеальная пища, защита от многих болезней. слайд 7

Физминутка

- Будьте внимательны:

Если мой совет правильный, хлопайте, если нет – топайте!

- Чтоб прогнать тоску и лень, подниматься каждый день

Нужно ровно в 7 часов,

Отворив окна засов,

Сделать лёгкую зарядку

И убрав свою кроватку.

Душ принять и завтрак съесть.

- Это правильный совет?

- Перед тем, как сесть поесть,

Правило такое есть:

Надо б в руки мыло взять

И в воде пополоскать…

- Это правильный совет?

- Постоянно нужно есть

Для здоровья важно!

Фрукты, овощи, омлет,

Творог, простоквашу?

- Этот мой совет хороший?

3. -Почему полезно пить молоко? (в нем много полезных веществ)

- Вы знаете какие это вещества? (ответы детей)

-Хотите узнать?

-На какие вопросы хотели бы найти ответ? слайд 8

1. Какие полезные вещества входят в состав молока?

2.Чем полезно молоко?

4. Стадия осмысления

-Для того, чтобы ответить на эти вопросы, мы с вами исследуем молоко.

Состав молока ( моделирование) слайд 9

1. жиры

-Для первого нашего исследования я приглашаю двух ассистентов – помощников. Им нужно выпить содержимое этих стаканов. В одном стакане у нас - вода, а в другом- молоко.

- Давайте сравним, что осталось на стенках стакана после воды, а после молока? (Жирные капли на стенках стакана).

-Если вечером оставить в теплом месте стакан сырого молока, что произойдет с молоком? (прокиснет, превратится в простоквашу) Я попробовала это сделать. Вот что у меня получилось. Сверху простоквашу покрыли жирные сливки.

Слайд 10 Сливки – это и есть молочный жир. Сливки используют для приготовления различных кулинарных изделий.

-Ребята, сливки, в отличие от молока пить в больших количествах нельзя. Этот ценнейший продукт питания содержит до 80 % жира.

7. Игра-исследование (работают в группах) слайд 11

На отдельные листочки бумаги поместите молоко, сливки, простоквашу, масло, сыр.

Сверху накройте кусочком фильтровальной бумаги.

Сравните размеры образовавшихся жирных пятен на фильтровальной бумаге.

По размерам и плотности жирных пятен сделайте вывод: Какие молочные продукты наиболее жирные? Подготовьте отчет о проделанной работе.

(В сливках до 80 %, в масле не менее 70 %, в сыре молочного жира (до 60 %))

Ученик. В молоке - молочный жир,

Нам он всем необходим.

Моделирование ( открывается табличка «жиры») Слайд 12

- Содержащиеся в молоке жиры, делают нашу кожу нежной и гладкой, а волосы – блестящими и здоровыми.

2. углеводы

-Ребята, вспомните, какой вкус у воды? А какой вкус у молока?

- Сладкий вкус молоку придают углеводы. Углеводы являются источником энергии.

Ученик: Молоко как сладкий мёд,

Значит, в нём есть…..(углевод)

Моделирование (на доске появляется табличка углевод «молочный сахар»)

3. Белки

Стоит поставить простоквашу на огонь, подогреть ее, как она створожится. Вместо простокваши в кастрюле окажутся хлопья, они плавают в зеленоватой жидкости.

- Так что же это?

-Да, это творог. Очень многим учёным пришлось поломать голову, пока они разгадали, что творог – это белок, похожий на яичный.

Моделирование (на доске появляется табличка «белки»)

- Молочный белок необходим для роста организма.

Вывод (хором): Молоко полезно, его нужно пить!

Моделирование (на доске открывается табличка «витамины», «минеральные вещества», «вода») слайд 14

-Коровье молоко содержит более 20 витаминов и много других веществ! А без них человек просто не может жить.

- Молоко богато кальцием. Оказывается, для того чтобы зубы были белыми и здоровыми, недостаточно ежедневно чистить их и вовремя обращаться к врачу, недостаточно принимать витамины, нужен ещё и фосфор, и кальций.

-А какие молочные продукты вы знаете? ( слайд 15)

Ученица. Молоко, кефир, творог дарят кальций мне и йод,

Чтобы крепкой я росла и красавицей была.

-Из питательных веществ, которые есть в молоке, строятся кожа, мускулы, кости, зубы.

-Итак, подведём итог нашего исследования.

Мы с вами ответили на оба вопроса. слайд 16

Вывод (делают ученики) без молока не вырасти крепким и здоровым. Полезно не только молоко, а все молочные продукты.

Молоко очень полезный продукт, а уж детям его и подавно следует пить каждый день – желательно с утра, так как оно взбадривает человека, делает его более активным.

- А знаете ли вы сколько требуется школьнику молока? Два стакана в день. А все ли дети и взрослые любят молоко? Но, если услышат они нашу рекламу молока, то обязательно начнут его пить и есть молочные продукты.

Реклама молока.

Девочка. Как много всего можно приготовить из молока! А ну-ка, молочные продукты, на сцену выходите, народу про себя расскажите!

Молочные продукты:

Ежедневно

Непременно

С аппетитом нужно есть

Каждый день!

Йогурт,

Сыр и простоквашу,

Молоко, кефир и кашу

Масло сливочное тоже,

И сметану,

И творожник,

И молочные сосиски,

Для худых - полезны сливки.

Ежедневно

Непременно

Надо есть все,

Что полезно!

Девочка: Молоко – это незаменимый и очень полезный питательный  продукт  в любом возрасте.

Девочка: Так что ешьте и пейте на здоровье молоко и молочные продукты.

Все: Молоко, молоко для здоровья нам дано! Пейте молоко и будете здоровы.!

Рефлексия

На доске - рисунок коровы, а у вас на партах лежат зеленые и желтые кружочки. Те ребята, кто узнали новое о молоке, прикрепляют на доску, рядом с коровой, зеленые кружочки - это сочная трава, а кому понравилось работать в семейках - желтые (сухое сено).

Дом.задание

В альбоме творческих заданий оформите страницу  «Молоко и молочные продукты» и  дома  напишите рецепт  приготовления  любого блюда  из молока.