Тема урока: Состав пищи 4 Класс

Предмет: Окружающий мир (4 класс).

Тема урока: Состав пищи.

Цели: 1. Изучение состава пищи, осознание связи правильного питания и здоровья.

2. Умение добывать информацию, пользоваться справочником, делать выводы, обобщение.

3. Воспитание здорового образа жизни.

Оборудование: учебник Н.Я.Дмитриева «Мы и окружающий мир»,

карточки с названием веществ, карточки для индивидуальной

работы, справочник, таблицы.

Ход урока:

Организационный момент.
Сообщение темы и цели урока.
Повторение правил работы в группах. (На столе у каждого лежат правила работы в группе)

Говори в полголоса, только по существу.
Умей слушать, не перебивай собеседника.
Будь готов помочь товарищу.
Радуйся его успехам.

Игра:

Дети разбиты на 4 группы. Каждой группе предлагается отправиться в магазин и купить продукты, чтобы накормить семью. На столе лежат листы, на которых следует написать названия продуктов. От каждой группы представитель выходит с перечнем продуктов, называет их.

- Почему выбрали именно эти продукты?

- Какие варианты группировки вы можете предложить? (Кондитерские, мучные, молочные, мясные, овощные, фрукты…)

- Зачем человеку нужна разнообразная пища?

V. Работа с учебником:

С. 71 (От слов «Однажды … органические вещества).

VI. Рассказ учителя:

Ученые выделили три группы органических веществ, белки, жиры и углеводы (на доске появляются карточки с названиями веществ).

Белки – стройматериалы для клеток, углеводы – топливо для них, а жиры – продовольственные и топливные запасы на «черный день».

Длительные исследования показали, что для нормального роста и развития организма человека продукты питания обязательно должны содержать особую группу органических веществ, которую назвали витамины.

VII. Физминутка.

VIII. Постановка задач перед учениками:

Вы разбиты на 4 группы, каждой группе предстоит поработать с дополнительной литературой по плану и найти ответы. В каждой группе назначается старший.

На столах появляются карточки с названиями веществ: белки, жиры, углеводы, витамины; карточки для индивидуальной работы каждой группы; справочники; таблицы.

IX. Самостоятельная работа в группах по плану:

Первая группа

Белки

План

Литература

Дать определение понятию.
В каких продуктах содержится?

Какие болезни может вызвать недостаток и избыток вещества?
Потребность в веществе.

Учебник (с.72).

Книга «Как правильно питаться»

(с. 86).

Книга «Как быть здоровым» (с. 74).

Вторая группа

Жиры

План

Литература

Дать определение понятию.
В каких продуктах содержится?
Какие болезни может вызвать недостаток и избыток вещества?
Потребность в веществе.

Справочник по лечебному питанию (с. 19).

Третья группа

Углеводы

План

Литература

Дать определение понятию.

В каких продуктах содержится?

Какие болезни может вызвать недостаток и избыток вещества?

Потребность в веществе.

Учебник (с. 72).

Энциклопедия «Семья» (с. 571).

Таблица.

Справочник по лечебному питанию (с. 21).

Справочник «Лечебные свойства пищевых продуктов» (с. 12).

Справочник по лечебному питанию (с. 22).

Содержание углеводов в 100 г съедобной части продуктов

Количество углеводов (г)

Пищевые продуты

Очень большое (65 и более)

Сахар-песок, карамель леденцовая, конфеты помадные, мед, мармелад, зефир, печенье сдобное, рис, макароны, варенье, крупа манная и перловая, финики, изюм, пшено, крупа гречневая и овсяная, урюк, чернослив.

Большое (40 – 60)

Хлеб ржаной и пшеничный, фасоль, горох, шоколад, халва, пирожные.

Умеренное (11 – 200

Сырки творожные сладкие, мороженое, хлеб белково-трубяной, картофель, зеленый горошек, свекла, виноград, вишня, черешня, гранаты, яблоки, соки фруктовые.

Малое (5 – 10)

Кабачки, капуста, морковь, тыква, арбуз, дыня, груши, персики, абрикосы, сливы, апельсины, мандарины, клубника, крыжовник, смородина, черника, лимонад.

Очень малое (2 – 4,9)

Молоко, кефир, сметана, творог, огурцы, редис, салат, лук зеленый, томаты, шпинат, лимоны, клюква, грибы свежие.

Четвертая группа

Витамины

План

Литература

Дать определение понятию.
В каких продуктах содержится?
Какие болезни может вызвать недостаток и избыток вещества?
Потребность в веществе.

Витамин А

Энциклопедия «Все обо всем», т. IV (c. 296).

План

Литература

Дать определение понятию.
В каких продуктах содержится?
Какие болезни может вызвать недостаток и избыток вещества?
Потребность в веществе.

Витамин C

Энциклопедия «Все обо всем», т. I (c. 346).

Книга «Как правильно питаться» (с. 26).

План

Литература

Дать определение понятию.
В каких продуктах содержится?
Какие болезни может вызвать недостаток и избыток вещества?
Потребность в веществе.

Витамин Д

Энциклопедия «Все обо всем», т. I (c. 346).

План

Литература

Дать определение понятию.
В каких продуктах содержится?
Какие болезни может вызвать недостаток и избыток вещества?
Потребность в веществе.

Витамин Е

Книга «Витамины и здоровье»(c.26).

X. Выступление каждой группы по составленным схемам.

XI. Работа с учебником:

Учебник (с.75):

Продукты, которые выбрали в магазине, разделите на группы по преобладающему содержанию в них белков, или жиров, или углеводов.

– Изменились ли ваши представления о наборе продуктов, которые вы выбрали?
– Что-то хотели бы заменить в этом наборе? Заменяем, дописываем названия продуктов.

XII. Итог урока: 1. Зачем человек ест?

2. Какой пищей следует питаться современному человеку?

XIII. Домашнее задание: Составить меню на завтрак, обед, ужин, используя

таблицу калорийности продуктов, которая есть у каждого.

Таблица калорийности продуктов

Продукты

Калорийность ( на 100 г), ккал

Апельсины

Виноград

Капуста

Картофель

Масло