Тема: Выпечка печенья.

Цель урока: формировать у учащихся знания о правилах приготовления печенья из песочного теста, познакомить с процессом замешивания теста и его выпеканием, повторение правил техники безопасности;

Коррекция мелкой моторики пальцев;

Воспитание положительного отношения к труду.

Ход урока.

1. Орг. момент. Ребята посмотрите внимательно на доску и угадайте, какое слово зашифровано

2. Криптограмма

н

к

о

з

и

е

ф

т

т

с

с

а

м

а

я

ч

3. Санитарно-гигиенические требования при приготовлении пищи:

• Готовить пищу надо в специальной одежде.

• Приступая к приготовлению пищи, нужно тщатель­но вымыть руки с мылом, убрать волосы под косынку. Ногти должны быть коротко острижены.

4. Динам. пауза.

5. Работа в тетради.

6. Правила техники безопасности при кулинарной работе.

При пользовании электронагревательными приборами:

• Установи электронагревательный прибор на огне­упорную подставку.

• Перед работой проверь исправность соединительного шнура.

• Включай и выключай электроприбор сухими руками, при этом берись за корпус вилки.

7. Технологическая карта.

Наименование продуктов

Количество

продуктов

Последовательность

Посуда и инвентарь

Яйца

1-2штуки

Миска

Сахар

1-1,5 стакана сахара

Яйца растереть с сахаром добела.

Миска, миксер.

Маргарин или масло

Сода

250грамм

0,5 чайной ложки

Добавить размягчённое масло или маргарин, соду гасить уксусом, и перемешать.

Миска, столовая ложка.

Мука

3 стакана

Добавляя муку, замесить очень крутое тесто (как на лапшу). Вымешиваем так, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Готовое тесто пропустить через мясорубку. Выходящие из решётки жгутики разложить небольшими кучками в виде печенья на лист, слегка смазанный маслом, и поставить в духовой шкаф для выпечки. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Миска, столовая ложка, мясорубка, противень

8. Корр. пауза.

9. Закрепление изученного материала.

10. Анализ деятельности учащихся. Оценки.